भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान रुड़की की पहल

खाद्य प्रसंस्करण एवं व्यवसाय प्रशिक्षण

पाँच दिवसीय शिविर जिसमें महिलाओं ने स्थानीय उपज से अचार, मुरब्बा व अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बनाए तथा स्वच्छता, पैकेजिंग, लागत एवं व्यवसाय योजना सीखी।

प्रशिक्षण में शामिल विषय:

  • मौसमी पहाड़ी उपज से अचार व मुरब्बा बनाने का व्यावहारिक प्रशिक्षण
  • खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता, पैकेजिंग एवं लेबलिंग
  • लागत, मूल्य निर्धारण एवं व्यवसाय योजना
  • उत्पाद प्रदर्शन एवं प्रमाण-पत्र वितरण

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